La cervesa artesana és rica en matèries primeres, de sabors diversos, i té un sabor únic que deixa una impressió duradora a cada glop. "Elaboració de cervesa artesanal" és l'essència de la cervesa. A mesura que el mercat del consum de cervesa evoluciona, els consumidors s'han tornat més exigents, amb un nombre creixent de persones que aprecien la cervesa artesana i entenen el mercat, la qual cosa comporta un augment de les empreses emprenedores en l'elaboració de cervesa artesanal.
Per als nous en la cervesa artesana, els reptes no es limiten a seleccionar una ubicació, sinó que també inclouen triar l'equip adequat. Molts emprenedors es troben en un punt cec pel que fa a la mida de l'equip, la configuració, els materials i altres aspectes, sense saber per on començar.
Com diu el vell refrany: "Per fer una bona feina, primer cal esmolar les seves eines". Per evitar inconvenients i seleccionar un millor equipament, aquí teniu alguns consells. L'equip de cervesa artesanal és crucial i els detalls de qualitat són importants.
Abans d'adquirir l'equip, és fonamental entendre els principals processos i tècniques d'elaboració de cervesa perquè la qualitat d'una cervesa artesana depèn de tres factors: matèries primeres, equips i tecnologia d'elaboració.
La cervesa és una beguda fermentada elaborada amb quatre ingredients primaris: ordi maltejat, llúpol, llevat i aigua. El procés de producció inclou set passos principals: trituració, puré, filtrat, ebullició, remolí, refredament i fermentació.
Per completar aquests set passos, l'equip de cervesa és indispensable.
Un conjunt complet d'equips d'elaboració de cervesa artesana consta d'un dipòsit de puré i un dipòsit de fermentació. El tanc de puré funciona com el sistema de control de l'equip, de manera similar al cervell humà, responsable dels sis primers passos del procés d'elaboració de cervesa, per la qual cosa és molt important. El dipòsit de fermentació, com el seu nom indica, és el principal responsable de fermentar el most en cervesa artesana i serveix com a recipient final per a la cervesa.
Els materials i l'artesania d'aquests dos components determinen l'eficiència de la cervesa i el gust de la cervesa artesana. A l'hora de seleccionar, és fonamental centrar-se en els detalls i la qualitat.
Com triar l'equip: consells per evitar els girs equivocats
En general, podeu considerar els aspectes següents:
Compliment del material:Comproveu si l'equip compleix els estàndards de qualitat alimentària, concretament l'acer inoxidable 316, i si la mà d'obra és meticulosa, especialment la suavitat de la superfície interior, que hauria d'arribar a un acabat mirall. Els tancs de puré d'Huguan estan fets d'acer inoxidable 316, que no només és brillant i suau, sinó que també és fàcil de netejar. Totes les connexions d'unió es polien i es polien a mà, i la soldadura utilitza tecnologia de protecció d'argó per allargar la vida útil de l'equip i millorar l'estètica.
Importància del material:L'estructura interna i el disseny són encara més crítics. Els components de fabricants de renom i dissenys raonables poden estalviar significativament el temps d'elaboració i millorar el gust de la cervesa. Els tancs de puré d'Huguan utilitzen plaques de pantalla patentades per augmentar l'àrea de filtració i accelerar el procés de filtrat, completant-lo en uns 30 minuts.
Whirlpool millorat:El procés de remolí millorat pot separar i descarregar de manera efectiva els sòlids calents, fent que la cervesa sigui encara més pura. La bomba centrífuga recentment actualitzada i la caixa elèctrica controlada per freqüència permeten un refredament més raonable i ràpid, mentre que una varietat de components auxiliars milloren el rendiment general. La part inferior del dipòsit de puré utilitza una placa Miller per augmentar l'àrea d'intercanvi de calor, estalviant temps per escalfar i refredar.
El pas final en l'elaboració de cervesa artesanal és la fermentació, que és igualment important. No només s'han de controlar contínuament les condicions de fermentació, sinó que també ha de ser convenient el mostreig. Això requereix que l'equip sigui visual i fàcil d'utilitzar. Els dipòsits de fermentació d'Huguan també estan fets d'acer inoxidable 316, complint amb els estàndards nacionals. El disseny inclou vidres dobles per observar les condicions de fermentació en qualsevol moment. A més, inclouen funcions d'abocament en sec a pressió i de pesatge per a complements, i el disseny cònic estàndard redueix la quantitat de residus, assegurant que la cervesa sigui més neta i menys propensa a les impureses.
Com diu la dita: "Tens el que pagues". Si dues peces d'equip de cervesa tenen el mateix estil i model però difereixen en preu, considereu examinar els detalls relacionats amb els materials, la mà d'obra i els components.
Diverses opcions d'aspecte: l'ajust és clau
La millor opció és la que us convingui. Quan trieu equips de cervesa artesanal, trieu models que coincideixin amb la mida del vostre establiment. Hi ha moltes especificacions per a equips de cervesa, com ara 100 litres, 500 litres, 10 tones, 20 tones, etc. La relació de configuració típica dels tancs de puré i els dipòsits de fermentació és 1:1, 1:2, 1:4 o 1, depenent del real. necessitats del projecte.
A més, els equips de cervesa es presenten en diferents aspectes, com ara estils de barril, estils de taulons, estils nous, estils de gra de fusta, estils de tanca i estils de brida.
Els bars i les cerveseries poden optar per estils de bóta.
Per a la decoració retro, els estils de taulons són una opció segura.
Els restaurants poden triar or rosa o plata per a un aspecte de moda.
Els estils de gra de fusta són versàtils; si no pots decidir-te, fes-ho.
Independentment de l'estil de decoració, els diferents estils de cervesa artesanal d'HGMC poden satisfer les vostres necessitats. Una combinació adequada no només millora l'estètica del teu establiment sinó que també atrau els clients amb el seu estil únic.
El primer servei: la qualitat és important
No estem només comprant productes; també estem invertint en serveis. Els serveis suaus i les capacitats dures són igualment importants. La resolució oportuna dels problemes de funcionament de l'equip i l'assistència tècnica continuada per abordar les preocupacions dels clients també són factors crítics a tenir en compte a l'hora de seleccionar l'equip de cervesa.
HGMC ofereix serveis complets de prevenda i postvenda. A més d'oferir un conjunt complet d'equips de cervesa, Huguan també ofereix la instal·lació del lloc i la gestió del manteniment de l'operació d'equips, totes les matèries primeres i consumibles de cervesa necessàries, així com formació sobre diverses tècniques i receptes de cervesa, juntament amb diverses solucions de venda.
