1000l Equip professional de cervesa d'elaboració de cervesa

1000l equip professional de cervesa

El procés de cervesa artesana

Molí grist

L'ordi i la malta de blat s'emmagatzemen a la sitja de malta abans de ser aixafat al molí de malta.

Mash Kettle

La tetera mash s'utilitza per a puré de decocció. En el procés, al voltant d'un terç del puré (ordi maltat barrejat amb aigua) de la tonyina mash es porta a ebullició, destruint així les parets cel·lulars dels grans i facilitant l'accés d'enzims als midons de les cèl·lules. Quan la decocció es bomba de nou en el mash tun, millora la conversió de midó en maltosa (sucre). En altres paraules, bullir la decocció ajuda a la conversió en sucre.

Afinació lauter

El propòsit de la tonyina lauter és separar les porcions líquides i sòlides del puré per obtenir most, un extracte de malta. En el procés, la porció líquida del puré drena durant un període d'unes dues hores en un dels dos bullidors d'hidromassatge, mentre que la porció sòlida (el gra gastat) és retinguda pel fals fons de la tonyina. El gra gastat es transfereix llavors a la sitja de gra gastat, i obtingut pels agricultors per al seu ús com a aliment animal.

Bullidor d'aigua bullint

Altres raons importants per al procés d'ebullició, que dura aproximadament una hora:

evaporació de l'aigua supèrflua

esterilització del most

destrucció d'enzims

precipitació/coagulació de proteïnes (formació de trencaments)

dissipació de certs constituents volàtils

Bullidor d'hidromassatge

Després de l'ebullició, el most es bomba en el mateix bullidor d'hidromassatge tangential per portar el most calent en rotació. Aquest procés deixa el trencament calent (proteïna que es va precipitar i coagular durant el bull) en un monticle compacte a la part inferior i centre de la banyera d'hidromassatge (efecte tassa de te). Uns 30 minuts més tard, el líquid (ara anomenat el most amarg) es pot separar de la pausa calenta, i bombejat al refredador de most.

Fermentació

El most es transfereix ara a un unitank, on s'afegeix el llevat per iniciar la fermentació, un procés en el qual els sucres del most es converteixen en alcohol i diòxid de carboni.

La fermentació amb llevat fermentador inferior té lloc entre 7 ° C i 9 ° C i requereix aproximadament 6 a 7 dies, pel qual el llevat s'assenta a la part inferior de l'embarcació; fermentació amb llevats fermentants superiors triga de 4 a 5 dies a 18 - 20 °C, per la qual cosa el llevat s'eleva a la superfície.

Tanc d'emmagatzematge

La cervesa fermentada es refreda a una temperatura de 0 ° C a -1,5 ° C. La cervesa passa per un procés de maduració i aclariment natural en aquest dipòsit durant quatre o sis setmanes. Madura la cervesa i afina i arrodoneix el seu sabor.

Filtre de cervesa

Abans que la cervesa madura es pot omplir en barrils i ampolles, agents ennuvolants com compostos de proteïnes-tanins, resines de llúpol i llevat s'han de treure. Això aclareix la cervesa i assegura una llarga vida útil.

Enviament

Marc de ferro per a contenidor de peus LCL.20/ contenidor de peus 40 per a l'enviament fcl. Mètode de transport: Per mar/ Ferrocarril / Carretera / Aire

Etiquetes populars: 1000l equips professionals de cervesa cervesa, Xina, proveïdors, fabricants, fàbrica, a la venda, preu